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　　在我國，除了茶可作茶飲外，不同地區(qū)各個(gè)民族還大量使用其他代茶植物。這些代茶植物的傳統(tǒng)利用、健康功效及飲用安全性如何？中科院昆明植物研究所的一項(xiàng)最新研究成果給出了說法。 

　　中國傳統(tǒng)代茶飲植物種類繁多，其中以豆科、菊科、唇形科植物最多。 

　　在代茶飲植物中，又以花朵和草本植物葉片居多 。 

　　中國傳統(tǒng)代茶飲植物種類繁多，其中以豆科、菊科、唇形科植物最多。在代茶飲植物中，又以花朵和草本植物葉片居多。

　　茶飲是指用水泡或水煮方式制成的植物飲品。在我國，代茶飲品飲用歷史悠久，且往往有多種保健及藥用功效，具有科研價(jià)值和市場開發(fā)前景。然而，至今為止還沒有研究對中國代茶飲植物物種多樣性及相關(guān)傳統(tǒng)知識等進(jìn)行全面系統(tǒng)的梳理分析。

　　在中國，人們堅(jiān)信各色養(yǎng)生茶有補(bǔ)益功效，因此擁有廣泛的市場。 

　　中國科學(xué)院昆明植物研究所民族植物學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在查找篩選了近40年內(nèi)報(bào)道的260篇中英文中國代茶飲民族植物學(xué)文獻(xiàn)，以及對國內(nèi)重要代茶飲植物市場進(jìn)行調(diào)查后，對各地區(qū)各民族代茶飲植物作了綜述，梳理出中國傳統(tǒng)代茶飲植物759種，其中豆科、菊科、唇形科植物最多。代茶飲以草本植物為主且利用葉片居多。22個(gè)省份以及除漢族外的14個(gè)少數(shù)民族被報(bào)道有使用代茶飲的文化傳統(tǒng)。代茶飲的傳統(tǒng)保健及藥用功效有30余類，其中報(bào)道最多為清熱、解毒、止咳等。

　　代茶飲中，人們對苦丁茶、菊花茶、金銀花、蒲公英茶的傳統(tǒng)保健及藥用功效研究較多，并在民間廣泛飲用。 

　　通過對文獻(xiàn)報(bào)道次數(shù)以及傳統(tǒng)保健藥用功效的多寡分析，這個(gè)研究團(tuán)隊(duì)篩選出提及頻率最高的29種茶飲植物，其中常用代茶飲如苦丁茶、菊花茶、金銀花、蒲公英茶等的傳統(tǒng)保健及藥用功效被研究關(guān)注較多，且有確鑿的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證據(jù)支持。然而，民間還存在大量種類繁多的代茶飲，如黃芩茶、枸杞葉茶飲用歷史悠久，在民間得到廣泛應(yīng)用，但這些植物作為代茶飲所具健康功效的化學(xué)藥理學(xué)研究仍亟待加強(qiáng)。

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞葉性涼甘苦，具有降火明目、清熱止渴的功效，并能補(bǔ)虛益精，堅(jiān)筋耐老；而黃芪茶味苦性寒，清熱燥濕，有瀉肺火、降血壓的功效。飲用時(shí)，須有專業(yè)的醫(yī)師指導(dǎo)。

　　據(jù)研究團(tuán)隊(duì)的付瑤介紹，他們基于市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，代茶飲植物產(chǎn)品樣式新穎，每公斤價(jià)格普遍在100-200元之間，在深度加工的基礎(chǔ)上會(huì)有很好的市場前景。

　　研究人員還認(rèn)為，代茶飲植物的飲用安全性也須引起關(guān)注，有些茶飲也是藥飲，不宜過量飲用，否則可能會(huì)有副作用；對于多種植物混合制成的茶飲也須依據(jù)經(jīng)典配方，否則可能會(huì)由于植物互做引發(fā)不良反應(yīng)。此外，代茶飲植物重金屬以及化學(xué)殘留，以次充好等質(zhì)量問題也需得到市場及政府相關(guān)部門的有效監(jiān)管。

　　依據(jù)經(jīng)典配方，將植物的花、葉及果實(shí)多種植物有序地混合后制成的花茶，深得女性朋友的“歡心”。 

　　這項(xiàng)研究形成的綜述文章，已以《中國傳統(tǒng)代茶飲物種多樣性、傳統(tǒng)利用、健康功效及飲用安全性》為題，發(fā)表于民族植物學(xué)國際主流期刊《民族藥理學(xué)雜志》。

　?。ㄖ袊萍季W(wǎng) 2018年5月18日）

　　來源：http://stdaily.com/02/difangyaowen/2018-05/18/content_672179.shtml