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　　我國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)兩種可食用或藥用的甜味植物：翅果藤、毛果魚(yú)藤，從中分離出的化合物甜度為蔗糖的數(shù)十倍以上。該系列成果近期相繼發(fā)表在國(guó)際期刊《農(nóng)業(yè)與食物化學(xué)雜志》上。

　　論文通訊作者、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所副研究員杜芝芝介紹，當(dāng)今人群高發(fā)的某些疾病，如糖尿病、肥胖、齲齒等與過(guò)量攝入蔗糖有關(guān)，因此尋找安全、低熱量、非營(yíng)養(yǎng)性天然甜味劑成為各國(guó)科學(xué)家研究的領(lǐng)域。

　　中科院昆明植物研究所通過(guò)對(duì)云南少數(shù)民族地區(qū)特色食用、藥用植物的野外調(diào)查，并結(jié)合味覺(jué)感官評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)了多種甜味植物，并對(duì)其中兩種甜味植物——翅果藤和毛果魚(yú)藤的甜味成分進(jìn)行了深入研究。杜芝芝介紹，蘿摩科植物翅果藤在云南當(dāng)?shù)乇环Q作“土甘草”或“大對(duì)節(jié)生”，其果皮可用于腌制咸菜、根可入藥、全株可治肺結(jié)核。豆科藥用植物毛果魚(yú)藤具有甜味，有時(shí)在民族藥中被用來(lái)替代甘草。岳冉冉

　　《江蘇經(jīng)濟(jì)報(bào)》（2018年8月8日 A02版）

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