亚洲香蕉午夜国产理论电影_国产欧美视频在线播放_小早川怜子亚洲重口味_亚洲av无码国产精品午夜主播

　　■ 昆明日報訊 （記者 羅昆婭） 有毒蘑菇與可食蘑菇形如孿生姐妹，如何快速鑒別有毒蘑菇是個世界性的難題。中國科學(xué)院昆明植物研究所真菌地衣多樣性與適應(yīng)性進(jìn)化團(tuán)隊(duì)經(jīng)多年技術(shù)攻關(guān)，獲得一項(xiàng)國家發(fā)明專利“一種劇毒蘑菇的快速檢測方法”，攻克了這一難題。

　　云南省的野生食用菌種類及產(chǎn)量位居全國之首，云南也是我國野生毒菌中毒的“重災(zāi)區(qū)”，食用毒蘑菇引起的中毒事件已成為我國最主要的公共衛(wèi)生問題之一。有毒蘑菇的毒理機(jī)制各異，但含有鵝膏環(huán)肽毒素的蘑菇占據(jù)了主導(dǎo)地位。在蘑菇中毒死亡的案例中，80%—90%為含鵝膏環(huán)肽毒素的劇毒蘑菇所致。鵝膏環(huán)肽毒素毒性極強(qiáng)，致死劑量極低。該毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫、酸堿和鹽，常規(guī)的烹飪方法不能破壞其毒性。降低此類蘑菇的中毒事件，能有效管控致死性蘑菇中毒。

　　現(xiàn)實(shí)中，有毒蘑菇與可食蘑菇外形上很難辨識。楚雄和曲靖等地有兩種無毒鵝膏，俗稱“黃羅傘”和“白羅傘”。然而，當(dāng)?shù)剡€有與這兩種鵝膏極為相似的劇毒鵝膏，分別為“黃蓋鵝膏”和“致命鵝膏”，若誤食一個個體又得不到及時治療，即可導(dǎo)致死亡。在俗稱“麻母雞”的鵝膏中，多種可以食用，但其中的灰花紋鵝膏卻是有劇毒的。因此，快速鑒定此類劇毒蘑菇對毒蘑菇中毒預(yù)防具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

　　昆明植物研究所真菌地衣多樣性與適應(yīng)性進(jìn)化團(tuán)隊(duì)，通過與企業(yè)合作并授權(quán)實(shí)施許可，完成首批鵝膏環(huán)肽毒素劇毒蘑菇快速檢測試劑盒產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)。該試劑盒可在多種條件下（如實(shí)驗(yàn)室、野外、營地、衛(wèi)生所等）3—5分鐘內(nèi)就可完成含有鵝膏環(huán)肽毒素的劇毒蘑菇檢測工作。該產(chǎn)品針對鵝膏環(huán)肽毒素，通過方便、快捷的特征性藍(lán)綠色顯色反應(yīng)完成檢測。鵝膏環(huán)肽毒素劇毒蘑菇快速檢測試劑盒的成功研發(fā)填補(bǔ)了全球該領(lǐng)域的空白，有助于促進(jìn)包括云南在內(nèi)的世界野生食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　★新聞延展

　　9年近萬人中毒，云南人為何熱衷吃菌

　　每到6、7、8月，云南人的朋友圈盡是“撿菌的”“賣菌的”“吃菌的”，和“分享吃菌中毒體驗(yàn)的”。江湖盛傳，每個云南人都有一個吃菌中毒的朋友，甚至有人為了慶祝菌子中毒出院，又去吃了頓菌子。

　　2020年7月25日云南省衛(wèi)生健康委發(fā)布消息稱，從5月至7月20日，云南省發(fā)生野生菌中毒事件273起，12人死亡。為何云南人如此執(zhí)著于拿命吃菌子？

　　拿命吃菌的云南人

　　菌子，在云南人心目中是神圣的，特指大自然孕育的、吸天地之靈氣、取日月之精華的純野生菌，人工養(yǎng)殖的只配叫“蘑菇”，根本不能稱之為“菌子”。

　　菌子的魔力大到連文學(xué)大師汪曾祺也被它“俘獲”，他曾在《昆明食菌》中寫道：“我在昆明住過7年，離開已40年，不忘昆明的菌子。雨季一到，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味。”

　　云南省林業(yè)和草原局的數(shù)據(jù)顯示，云南野生食用菌有882種，約占世界的43%，約占中國的90%，松茸、雞樅、牛肝菌、雞油菌、羊肚菌、干巴菌等“世界名菌” 在云南不僅“量大質(zhì)優(yōu)”，而且“價格親民”， 一想到它們豐富的營養(yǎng)、鮮美而獨(dú)特的口感，不少人聽到都會激動地搓手手……

　　但是，《云南省生物物種名錄（2017）》顯示，全省已知2759種野生菌，這意味著在云南除了882種可食用的菌子，還有1800多種是“不可食用的”或者“不知道可不可以食用”，當(dāng)然，此外還有很多菌子可能根本就是“未知的”。

　　所以，在云南吃菌子還是一件很冒險的事，一不小心就能碰上有毒的、甚至劇毒的，輕則致幻，重則致命。

　　2010—2018年的9年里，云南至少9686人因吃菌子中毒。值得注意的是，這僅統(tǒng)計的是“已上報的食源性疾病暴發(fā)事件”，未包括“單人中毒的”，也未包括“沒上報的”。

　　為了盡量減少大家的“菌子傷亡”，云南疾控中心特意出了權(quán)威吃菌手冊，中科院昆明植物研究所出了云南常見毒菌圖鑒，甚至許多職工食堂里都掛預(yù)防野生食用菌中毒基本常識。

　　既然都出了科普圖鑒，為什么還有那么多人菌子中毒？這是因?yàn)?，一是“有毒的菌子”非常擅長偽裝，跟沒毒的僅從外形上極難區(qū)分；二是“吃法”可能出現(xiàn)失誤。

　　讓人防不勝防的毒菌子

　　雞樅菌，肉厚鮮美、清甜香脆，被稱為“菌中之冠”，不僅無毒，還是舌尖上的上上品，但它有很多外貌相似的“六耳獼猴”，比如有劇毒的白毒傘、灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌，而且這些毒菌子長得極具欺騙性，顏色低調(diào)、其貌不揚(yáng)，根本不適用“五彩斑斕可能是毒蘑菇”的判斷手法。

　　云南省疾控中心官網(wǎng)顯示，當(dāng)?shù)刂卸咀顕?yán)重的毒菌品種是“火炭菌”，即“亞稀褶紅菇”，外形與密褶紅菇、稀褶紅菇等可食用菌極為相似，需要專業(yè)人員結(jié)合顯微鏡、分子生物學(xué)鑒定手段才能準(zhǔn)確鑒別，一般人很難區(qū)分，誤食后的致死率高達(dá)70%。

　　不同品種的菌子有著不同的中毒反應(yīng)，有的不僅能引起幻覺，還伴隨著胃腸炎癥性中毒，如惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，甚至?xí)贿B好幾天失去意識、陷入昏迷，甚至導(dǎo)致死亡。

　　據(jù)澎湃新聞

　　★新聞助讀

　　毒鵝膏菌

　　致死率極高

　　鵝膏菌是一類真菌的總稱，該屬中有些種是美味食用菌，如紅黃鵝膏；而大多數(shù)則是劇毒蘑菇。蘑菇中毒事件大多數(shù)是由鵝膏引起的，而毒鵝膏菌又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘。

　　外形特征：傘狀，小型至大型均有；菌肉通常白色，有時一傷變色，孢子印多為白色，有時米黃色，淡黃色或淡黃綠色等。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環(huán)白色，生菌柄之上部。夏秋季在闊葉林中地上單生或群生。

　　毒性特征：含有毒肽、毒傘肽兩大類毒素，耐高溫，一般烹調(diào)加工不能消滅毒素，對肝臟和腎臟有強(qiáng)烈的毀壞作用，致死率極高。

　　生長分布：常見于林中地上。

　　常見種類：毒鵝膏菌、毒蠅鵝膏菌等。

　　菌中毒臨床表現(xiàn)

　　胃腸型：潛伏期一般為0.5—6小時，表現(xiàn)為劇烈惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹痛，以上腹部疼痛為主，不發(fā)熱。一般病程2—3天，經(jīng)適當(dāng)處理可較快恢復(fù)。

　　神經(jīng)精神型：潛伏期約為1—6小時，除了有輕度胃腸反應(yīng)外，主要表現(xiàn)為流口水、流淚、多汗、脈緩、瞳孔縮小等。病情嚴(yán)重時可出現(xiàn)精神興奮或抑制、精神錯亂、幻覺等表現(xiàn)。

　　溶血型：潛伏期多為6—12小時，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，發(fā)病3—4天后皮膚變黃，肝脾腫大，少數(shù)出現(xiàn)血紅蛋白尿。病程一般2—6天。

　　肝腎損害型：此型最嚴(yán)重，病情兇險而復(fù)雜，病死率極高。按病情發(fā)展可分為6期。

　　潛伏期：潛伏期多為10—24個小時，短的有6—7小時；胃腸炎期：表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，多在1—2天后緩解；假愈期：腸癥狀緩解后暫無其他癥狀或僅是輕微乏力，胃口差，病人往往以為好了，而實(shí)際上毒素已進(jìn)入內(nèi)臟，肝臟開始受損，若是輕度中毒，病人還可慢慢恢復(fù)；內(nèi)臟損害期：嚴(yán)重中毒病人發(fā)病2—3天后出現(xiàn)肝、腎、心、腦等內(nèi)臟損害的癥狀，可出現(xiàn)肝壞死、肝性腦病、腎功能衰竭、尿毒癥等；精神癥狀期：病人主要表現(xiàn)為煩躁不安、表情淡漠、思睡，繼而出現(xiàn)驚厥、昏迷，甚至死亡；

　　恢復(fù)期：少部分經(jīng)過積極治療的病人，可在2—3周后進(jìn)入恢復(fù)期。

　　類光過敏型：中毒后可出現(xiàn)類似日光性皮炎的癥狀。身體暴露部位出現(xiàn)明顯腫脹、疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻。還有指尖疼痛、指甲根部出血等。

　　都市時報綜合

　　《都市時報》（2021年2月24日 A08版）

　　來源：http://times.clzg.cn/html/2021-02/24/content_170952.htm