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科研進展
昆明植物所在銅陵白姜活性成分研究方面取得進展 文章來源:植物化學(xué)與西部植物資源國家重點實驗室 | 發(fā)布時間：2011-11-04 | 作者:馮濤 | 瀏覽次數(shù)： | 【打印】 【關(guān)閉】 銅陵是我國著名的產(chǎn)姜區(qū)。銅陵白姜栽培歷史悠久，并以其“塊大皮薄、汁多渣少、肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁”，歸入“銅陵八寶”之一，享有盛名。姜作為重要的調(diào)味品、食品和草藥，以及其在抗腫瘤、抗炎、保肝、抗氧化等方面的潛力引起全球關(guān)注。
中國科學(xué)院昆明植物研究所劉吉開研究員、馮濤博士等與相關(guān)研究人員合作，通過植物化學(xué)手段，從采自安徽銅陵市的白姜乙醇提取物中分離得到42個化合物，其中4個為首次發(fā)現(xiàn)的新化學(xué)物質(zhì)，包括2個結(jié)構(gòu)新穎的姜酮二聚體（結(jié)構(gòu)見圖）。同時，對這些新化學(xué)物質(zhì)進行了體外腫瘤細胞毒（cytotoxicity）、抑制艾滋病病毒（HIV-1）活性測試，結(jié)果顯示具有弱的抑制活性。同時還進行了與糖尿病相關(guān)的11β羥化類固醇脫氫酶（11β-HSD）模型進行了篩選，發(fā)現(xiàn)3個活性成分。相關(guān)研究工作已經(jīng)在線發(fā)表于美國化學(xué)會主辦的《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）上（J. Agric. Food Chem. 2011, 59, 11690–11695）。這一研究對進一步深入認識銅陵白姜中的化學(xué)物質(zhì)組成、獨特的化學(xué)成分結(jié)構(gòu)以及可能的活性用途打下了堅實基礎(chǔ)，也為銅陵白姜的進一步開發(fā)利用提供了物質(zhì)基礎(chǔ)方面的有價值的科學(xué)信息。
 圖. 安徽銅陵市白姜中分離得到的新化合物 |
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