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　  　進(jìn)入六月后，全國(guó)多省都進(jìn)入了野生菌食用季。在種類繁多的野生菌中，那些是可以吃的，那些又是有毒的呢？央視新聞以題為“又到一年食菌季，怎么吃最安全？”，走進(jìn)全國(guó)最大的菌類交易市場(chǎng)，直播介紹了美味的野生菌怎么吃最安全?！?/span> 

　  　中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究員直播介紹了野生菌市場(chǎng)上常見的食用野生菌的類型及食用方式，強(qiáng)調(diào)可食用菌類也需要安全方法烹調(diào)，同時(shí)歸納總結(jié)了如何識(shí)別有毒野生菌。  

　  　據(jù)了解，近幾年，在全國(guó)各地野生菌市場(chǎng)火暴的同時(shí)，誤食毒菌中毒甚至導(dǎo)致人員死亡的事件頻頻發(fā)生。減少毒菌中毒死亡事件既是國(guó)家大健康建設(shè)的需要，也是毒菌中毒預(yù)防科研成果快速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的需要。加強(qiáng)野生菌中毒預(yù)警，普及毒菌科學(xué)知識(shí)，對(duì)于毒菌中毒預(yù)防具有重要作用。 

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　　　　（責(zé)任編輯：李雪）